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28/07/2016

 

mandioca

Ingredientes:

1 kg de mandioca
√ďleo de canola para fritar
Sal a gosto

Modo de Preparo

Com uma faca afiada, descasque a mandioca. Corte a mandioca em pedaços (8 cm) de comprimento. Em seguida, corte cada pedaço ao meio, e cada metade ao meio novamente. Passe os pedaços ligeiramente sob água corrente, para retirar a terra. Escorra e reserve.
Numa panela grande, coloque as mandiocas, o sal e cubra com √°gua. Leve ao fogo alto e espere ferver.
Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que as mandiocas fiquem macias. Para verificar o ponto, espete alguns pedaços com um garfo. Se estiver macia, está cozida.
Escorra a √°gua das mandiocas, com a ajuda de uma peneira, e deixe esfriar.
Numa panela média, coloque óleo, o suficiente para cobrir as mandiocas, e leve ao fogo alto para aquecer.
Quando o óleo estiver quente, coloque os pedaços de mandiocas e frite até que eles fiquem ligeiramente dourados.
Com cuidado, retire as mandiocas com uma escumadeira e coloque sobre um prato com papel-toalha. Tempere com sal e sirva a seguir.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento:¬†4 por√ß√Ķes

Fonte: Panelinha