Atendimento ao cooperado: (11) 3378-2800

20/10/2017

 

125-Receita-simples-de-hamburguer-vegetariano-de-gr√£o-de-bico

INGREDIENTES

  • 4 x√≠caras de gr√£o de bico
  • 1 cebola m√©dia
  • 1 x√≠cara de aveia em flocos triturada no liquidificador ou farinha de aveia
  • √°gua filtrada
  • azeite a gosto
  • sal a gosto
  • c√ļrcuma (a√ßafr√£o da terra) a gosto
  • coentro, cebolinha, salsa ou outros temperos a gosto

 

MODO DE PREPARO

  1. Colocar o gr√£o de bico de molho em √°gua fervente por, pelo menos, 3 horas
  2. Descartar a água do molho e fazer 3 três trocas
  3. Escorrer o gr√£o de bico
  4. Cozinhar na press√£o por 30 minutos
  5. Escorrer o gr√£o de bico e transferir para uma tigela com √°gua gelada, para facilitar a retirada das cascas (opcional)
  6. Em uma panela, refogar a cebola picada no azeite, até dourar
  7. Acrescentar o gr√£o de bico e deixar fritar por alguns instantes
  8. Acrescentar a c√ļrcuma
  9. Acrescentar o sal
  10. Triturar gr√£o de bico com um mixer
  11. Acrescentar temperos a gosto
  12. Verificar e acertar o sal
  13. Esperar esfriar
  14. Acrescentar a aveia, até dar o ponto
  15. Preparar os hamb√ļrgueres utilizando forma pr√≥pria
  16. Embalar um a um e armazenar em freezer
  17. Para consumo, retirar cada unidade do freezer a aquecer imediatamente em hamburgueira (com azeite preaquecido) ou no forno convencional (utilizar papel manteiga e um fio de azeite